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interview du Président Matteo Zanetti sur Italia Oggi du 15 mars 2011
Caffè Segafredo, débarquement aux États-Unis
La société de Trévise se prépare à lancer de nouveaux produits sur le segment des mélanges filtre
Partenariats et événements pour franchir l'océan avant la fin de l'année.
Evénements et partenariats pour aller à la rencontre du futur de l'industrie du café : la capsule, parce que « la tradition ne sert à rien si vous la privez d'avenir ». Adoptant cette maxime familiale, Matteo Zanetti, président de Segafredo Zanetti Coffee System, dernière-née du groupe italien (Massimo Zanetti Beverage Group), spécialisée dans le marché mondial du café, veut maintenant entrer dans le segment du café filtre qui représente 80% de la consommation de pays comme les États-Unis, l'Europe du Nord et l'Asie.
L'arme maîtresse pour attaquer la citadelle sera « une grande capsule de café filtre et une nouvelle machine à café, des premières absolues avec lesquelles nous espérons débarquer aux États-Unis d'ici la fin de 2011 ». En termes de planification marketing, en particulier, Zanetti a choisi de concentrer ses ressources sur le développement de partenariats et la communication ciblée business-to-business, autour de l'organisation d'événements visant des objectifs bien définis : « Ne possédant pas de produit destiné au marché de masse et à la grande distribution, cette orientation est obligatoire ».
La société Trévisane de Casale sul Sile, créée il y a huit ans, s'est spécialisée dans la production de capsules de café et, l'année dernière, a augmenté son chiffre d'affaires de 25%, avec une clientèle en Italie et à l'étranger. Bureaux, salles d'expositions, cabinets professionnels, grands hôtels, bateaux de croisière, ces entreprises sont des clients de la société qui a récemment reçu une commande de 600 machines par Disneyland Paris, et a installé ses machines à espresso sur les navires de MSC Crociere, ainsi que dans les bureaux de Louis Vuitton, Dolce & Gabbana, Gardaland. « Mon idée est de proposer la qualité du café du bar dans les capsules », ajoute Zanetti, « en nous concentrant sur le top niveau des mélanges de café et sur la technologie innovante de nos machines, en apportant ainsi une offre nouvelle sur un marché qui, jusqu'à hier, était considéré comme de bas niveau. Un produit et un service de haute qualité, en outre, que nous proposons à tous les clients des organisations ou des communautés grandes et petites, en Italie et dans le monde. Actuellement 65% de notre chiffre d'affaires est en effet réalisé à l'étranger, en Europe, aux USA et en Australie. À l'avenir, nous allons aborder le Moyen-Orient et l'Extrême-Orient».
Grâce à la marque Segafredo Zanetti dans le secteur horeca (hôtel-restaurant-catering), l'entreprise est positionnée, avec sa gamme de machines et de produits, dans la tranche supérieure d'un marché en plein essor. En 2009, selon les données du SimphonyIRIGroup, le segment a augmenté de 90% en Italie, ce qui représente 5% du chiffre d'affaires de l'industrie du café dans son ensemble. « Actuellement, tous les concurrents se concentrent sur la question de l'éco-compatibilité », explique le directeur, « du recyclage de la capsule, en matière plastique, mais qui ne peut être collectée d'une manière différenciée, car elle contient du café usagé et aboutit dans le créneau des ordures ménagères destinées à l'incinération ou à la décharge. Confindustria prévoit de créer un consortium qui collecte les capsules post-consommation, mais nous ne croyons pas en cette solution. Nous préférons compter sur la recherche, et nous travaillons à une solution en créant une capsule innovante, entièrement recyclable ».
